Focaccia z oliwkami i rozmarynem

Puszyste pieczywo pszenne wywodzące się z Włoch, w składzie mamy między innymi zakwas z pszenicy durum, dodatek oliwy – dzięki czemu uzyskujemy charakterystyczny smak i aromat ; grubsza, bardziej puszysta niż pizza, przypominająca chlebek, służy jako przekąska, przystawka – najczęściej moczona w oliwie, może służyć też jako baza do kanapek w stylu włoskim; długi proces przygotowywania i fermentowania w warunkach chłodniczych, dzięki czemu uzyskujemy pęcherzykowatą strukturę; u nas występuje z dodatkiem oliwek oraz rozmarynu